Todas las claves de la dieta que ha fortalecido a Lionel Messi

Hace unos años, el nutricionista que cambió los hábitos alimenticios de Leo Messi, Giuliano Poser, concedió una entrevista a 'MD' en la que desveló algunos de los secretos de la dieta especializada que sigue desde hace ya varios años el astro argentino del FC Barcelona, y que le ha permitido recuperar su mejor nivel físico. Poser, doctor especializado en medicina deportiva que atiende a sus pacientes en un humilde y pintoresco pueblo de Sacile, no es muy amigo de la prensa, pero aun así desveló algunas de las claves de la dieta del rosarino.

"Se llama kinesiología aplicada, y consiste en realizar un estudio de la fuerza de los músculos del deportista y a partir de los resultados que arroja ese estudio, dictaminar el tratamiento, que es específico para cada persona, aunque la base siempre es una buena alimentación", explicó.

"El efecto Messi convulsionó mi vida, sobre todo en los primeros tres meses"

La principal clave es llevar a cabo una buena alimentación. "Hay un conjunto de cinco alimentos a los que yo defino como gasolina súper: agua, un buen aceite de oliva, cereales integrales y frutas y verduras frescas biológicas, o sea no contaminadas con pesticidas, herbicidas y demás, porque eso hace mucho daño al organismo. También son muy buenos los frutos secos y las semillas".

Aunque esto no es ningún secreto, Poser recordó que hay que evitar en la mayor medida posible el azúcar. "Es lo peor que hay para los músculos. Mientras más lejos se esté del azúcar, mejor. Las harinas refinadas también son un gran problema, básicamente porque hoy en día es muy difícil encontrar un grano de trigo sano, sin contaminar". La carne, además, tiene que ser "en la medida justa. Muchísimo menos de lo que habitualmente comen los argentinos y uruguayos, porque es un alimento difícil de digerir para el organismo".

La alimentación, clave para un deportista de élite

La buena alimentación es complementada también con medicinas naturales. "Siempre depende de cada paciente. Algunas medicinas naturales, un poco de homeopatía o kinesiología, por ejemplo, pero lo importante es buscar la causa de la dolencia. Si al paciente le duele determinado lugar de su cuerpo, no hay que dar un medicamento para aplacar ese dolor, lo que se debe hacer primero es descubrir por qué le duele allí. Tener energía positiva también es determinante, tiene mucho que ver".

Giuliano Poser siente pasión por su trabajo, de eso no hay duda. "En esto es fundamental la confianza del paciente, por eso soy tan reservado. Si yo anduviera dando detalles del tratamiento de cada jugador a los periodistas que se acercan, perdería la confianza que ellos depositan en mí, por eso no digo ni diré nada puntual de ningún deportista".

La dieta de Giuliano Poser, muy fácil de seguir

Y es consciente de que se hizo más famoso a raíz de confeccionar las dietas de Leo Messi. "Diría que el efecto Messi convulsionó mi vida, sobre todo en los primeros tres meses, porque no paraba de sonar el teléfono y aparecían periodistas de todos los rincones del mundo, a los que no atendía, por supuesto. Eso altera el día a día de cualquiera, más de alguien como yo, que llevo una vida muy tranquila".

Las dietas de Giuliano Poser son bastante sencillas, con alimentos fáciles de adquirir. "No son alimentos exóticos los que yo recomiendo ingerir, para nada, pero si te fijas, la mayoría de los jóvenes hoy en día come muy poco de eso y mucho de lo que hace mal, como pizzas, bollería o comida rápida". Precisamente el tipo de alimentos que Messi ha reconocido que comió con frecuencia hasta los 22 o 23 años.